La espirulina es una micro alga con una gran variedad y cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y elementos antioxidantes con muchos beneficios para la salud.
La espirulina es un tipo de alga azul verdosa (de ahí el nombre de Blauver) microscópica que crece en agua dulce y salada. Es considerada un superalimento por su alto contenido nutricional y ha sido utilizada desde hace siglos como fuente de alimento, especialmente por culturas antiguas como los aztecas.
Si es artesanal, como la que cultivamos en Blauver, es un alimento altamente nutritivo y sostenible que te ayuda a equilibrar tu alimentación de una forma natural, fácil y saludable.
Es habitante del planeta Tierra desde hace más de 3.500 millones de años.
Hoy en día continúa contribuyendo a reducir el efecto invernadero. Su capacidad fotosintética es equiparable a un bosque tropical.
Así la catalogó la ONU en 1974.
Y hasta el día de hoy ha sido el único organismo en ser tratado así:
«La espirulina es uno de los mejores alimentos para el futuro de la humanidad»
En el año 2003 a través de la OMS se creó el IIMSAM, un organismo con el fin de promocionar el uso de la espirulina para combatir la malnutrición.
Y en el año 2018 fue enviada al espacio por la ESA (Agencia Espacial Europea) con el fin de comprobar la actividad fotosintética en el espacio.
Propiedades y beneficios de la espirulina:
- Refuerza el sistema inmunológico, ayuda a desintoxicar el organismo y puede tener propiedades antiinflamatorias.
- Rica en proteínas: contiene entre un 50% y 70% de proteínas de alta calidad.
- Vitaminas: especialmente B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B12 (aunque su forma no siempre es utilizable por humanos), y vitamina E.
- Minerales: hierro, calcio, magnesio, potasio, y zinc.
- Antioxidantes: como la ficocianina, que le da su color característico y ayuda a combatir el estrés oxidativo.
- Ácidos grasos esenciales, como el ácido gamma-linolénico (GLA).
La espirulina fresca es la forma más pura de consumir espirulina
Normalmente se puede encontrar en polvo, tabletas o cápsulas, y muchas personas la agregan a jugos, batidos o recetas saludables.
¡Lo que nos diferencia en Blauver es que la cultivamos nosotros mismos y la vendemos también en su forma fresca!
Esto tan solo es posible si el cultivo está en un estado óptimo y el procesado se realiza de una manera muy cuidadosa.
La ventaja de consumir la espirulina fresca es comparable con el consumo de fruta fresca frente a la fruta deshidratada. La espirulina fresca además de conservar todas las propiedades de la espirulina deshidratada artesanalmente, permite consumir un producto vivo y recientemente recolectado.
¿Quieres incluir espirulina fresca en tu dieta y gozar de sus beneficios?
Descubre todos los formatos de espirulina que vendemos en Blauver en nuestra tienda online y te la llevamos a casa.
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