Si busques una recepta lleugera, refrescant i plena de beneficis per al teu cos, aquesta crema freda de cogombre amb espirulina serà la teva nova preferida. Perfecta per als dies càlids o com una opció saludable en qualsevol moment, aquesta crema combina la frescor del cogombre amb la potència nutricional de l'espirulina, el toc cremós dels anacards i l'aroma irresistible de la menta.
L'espirulina, un poderós aliment ric en proteïnes, antioxidants i minerals, no sols aporta un vibrant color verd, sinó que també potencia la teva energia i reforça el teu benestar. Combinada amb el cruixent del sèsam i la suavitat del iogurt, aquesta crema es converteix en un plat equilibrat, nutritiu i deliciós.
Ingredients
- 2 cogombres petits (pelats i trossejats)
- 1 iogurt grec natural (pots fer servir vegetal si prefereixes)
- 2 cullerades d'anacards (remullats prèviament 2 hores)
- ½ ceba tendra
- ½ dent d'all
- 1 dosi d'espirulina fresca
- 1 cullerada de llavors de sèsam torrat
- 3-4 fulles de menta fresca
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de vinagre de poma o suc de llimona
- Sal i pebre negre al gust
- Aigua freda (opcional, per ajustar la textura)
Preparació pas a pas:
- Hidrata els anacards : Si encara no els has remullat, col·loca'ls en un bol amb aigua durant almenys 2 hores perquè s'estovin i aportin una textura més cremosa. Després, escorre'ls bé.
- Prepara els ingredients : Pela els cogombres (pots deixar part de la pell si busques un color més vibrant), talla'ls a trossos i col·loca'ls al got de la batedora. Afegeix-hi el iogurt grec, la ceba tendra picada, l'all, els anacards escorreguts i les fulles de menta fresca.
- Incorpora els líquids i l'espirulina : Afegeix l'oli d'oliva verge extra, el vinagre de poma o suc de llimona i l'espirulina fresca. Afegeix un pessic de sal i pebre negre al gust.
- Tritura la barreja : Processa-ho tot fins a obtenir una crema homogènia i sedosa. Si la textura és massa espessa, afegeix-hi una mica d'aigua freda fins a assolir la consistència desitjada.
- Ajusta el sabor : Prova i, si cal, corregeix l'acidesa amb més vinagre o llimona, afegeix-hi més sal o ajusta la quantitat d'espirulina segons la teva preferència.
- Refrigera : Per gaudir ben freda, deixa reposar la crema a la nevera durant almenys 30 minuts abans de servir.
- Decora i serveix : Al moment de servir, empolvora les llavors de sèsam torrat per sobre i finalitza amb un rajolí extra d'oli d'oliva i unes fulletes de menta fresca.
🥒 Consell extra : Si vols un toc cruixent addicional, acompanya amb trossets d'anacard torrat o pa de llavors. Gaudeix d´aquesta crema fresca i nutritiva! 💚
