Receptes
Mite 3: L'espirulina no és una bona font de B12 per a vegans
Un estudi compartit el 1990 va dir que la B12 de l'espirulina no s'assimilava com la B12 provinent de fonts animals, però ja fa més de 30 anys d'aquest estudi i les coses han canviat. I és que aquest estudi no va tenir en compte ni el format ni la qualitat de l'espirulina, i és que l'espirulina fresca conté B12 biodisponible per al cos humà, així que aquesta microalga és un aliment ideal per complementar les dietes veganes, ajudant a mantenir l'energia i el benestar.
Mite 4: L'espirulina no ajuda al control de pes
Si bé l'espirulina no és un “cremagreses”, el seu alt contingut en proteïnes i la seva capacitat saciant poden donar suport a un estil de vida saludable. En aportar nutrients essencials i afavorir la sensació de sacietat, ajuda a evitar desitjos i desequilibris nutricionals, convertint-se en un excel·lent complement dins d'una alimentació equilibrada. A més, la seva aportació d'aminoàcids essencials i el seu efecte energitzant poden millorar el rendiment físic i mental i afavorir hàbits saludables a llarg termini. Un cos ben nodrit funciona millor i en regula de forma natural el pes.
Mite 5: L'espirulina té mal sabor
Si hi ha un mite pel qual és coneguda l'espirulina, és que té un sabor intens i desagradable, però això no pot estar més lluny de la veritat. I és que el sabor natural de l'espirulina és gairebé apreciable, ja que és molt suau i neutre. El que realment fa que el seu sabor pugui ser tan intens i desagradable són els additius, els colorants i els metalls pesants que hem trobat en moltes espirulines que es venen avui dia, especialment les que provenen de països asiàtics. Per això és important conèixer els mètodes de producció de l'espirulina i els certificats ecològics per assegurar-te que la teva espirulina sigui 100% natural i sense cap mena d'additius ni colorants.