Re-Valora Territori: quan l’alimentació cuida de tu i del planeta

En creiem que la salut no només entra per la boca, sinó també per les decisions que prenem. Per això avui us volem parlar del projecte RE-VALORA TERRITORI, una iniciativa preciosa que connecta amb la nostra manera d'entendre l'alimentació: natural, conscient i arrelada al territori.

Aquest projecte, impulsat per un grup d'empreses i entitats agroalimentàries catalanes, té un objectiu molt clar: donar una segona vida a productes i coproductes que habitualment nutricional. Estem parlant, per exemple, del xerigot (el líquid que queda després de fer formatge), la poma i la pera que no arriben a les botigues, llegums, mel... i la nostra estimada espirulina, el nostre aliment clau.

Reutilitzar per alimentar millor

Una de les maneres més intel·ligents d'evitar el malbaratament alimentari és buscar noves maneres d'aprofitar aquests aliments. I no només es tracta de reaprofitar, sinó de crear nous productes alimentaris més sans, més naturals i amb més valor nutritiu. En definitiva, transformar allò que abans és llançava en una cosa bona per a la teva i per al planeta.

A més, aquesta iniciativa promou la col·laboració entre diferents empreses del territori. És el que coneixem com a economia circular: treballar junts per reduir residus, optimitzar recursos i construir una xarxa de suport mutu entre petits productors i elaboradores.

Territori que nodreix i inspira

Un dels grans valors del projecte RE-VALORA TERRITORI és, precisament, el territori. Perquè darrere de cada ingredient hi ha una història, un paisatge, una manera de fer. I perquè quan cuidem la Terra, ella també ens cuida a nosaltres. Revalorar aquests productes és també revaloritzar la feina de tantes famílies que viuen i treballen en entorns rurals, sovint invisibilitzats.

Con un presupuesto total de más de 204.708,33€ , y con el apoyo de casi 170.000 € en ayudas, este proyecto pretende:

1. Reaprofitar aliments amb molt de potencial nutricional.

2. Crear nous aliments variats, bons i saludables.

3. Fomentar la col·laboració entre empreses locals.

4. Fer més competitiu el sector agroalimentari del nostre país.

5. Compartir els resultats amb tot el sector perquè se'n pugui beneficiar.

A Blauver ens fa especial il·lusió formar part d'un ecosistema com aquest, on la innovació no es desconnecta de la natura ni de les persones. Perquè menjar bé és cuidar-se. I cuidar el territori és cuidar-nos totes.

Seguim apostant per una alimentació que suma. I tu, t'hi apuntes?