La espirulina es una micro alga con una gran variedad y cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y elementos antioxidantes con muchos beneficios para la salud. Si es artesanal, como la que cultivamos en Blauver, es un alimento altamente nutritivo y sostenible que te ayuda a equilibrar tu alimentación de una forma natural, fácil y saludable.
Es habitante del planeta Tierra hace más de 3.500 millones de años.
Hoy en día continúa contribuyendo a reducir el efecto invernadero. Su capacidad fotosintética es equiparable a un bosque tropical.
Así la catalogó la ONU en 1974. Y hasta el día de hoy ha sido el único organismo en ser tratado así:
"Uno de los mejores alimentos para el futuro de la humanidad"
En el año 2003 a través de la OMS se creó el IIMSAM, un organismo con el fin de promocionar el uso de la espirulina para combatir la malnutrición.
En el año 2018 fue enviada al espacio por la ESA (Agencia Espacial Europea) con el fin de comprobar la actividad fotosintética en el espacio.
La espirulina fresca
La espirulina fresca es la forma más pura de consumir espirulina
Esto tan solo es posible si el cultivo está en un estado óptimo y el procesado se realiza de una manera muy cuidadosa.
La ventaja de consumir la espirulina fresca es comparable con el consumo de fruta fresca frente a la fruta deshidratada. La espirulina fresca además de conservar todas las propiedades de la espirulina deshidratada artesanalmente, permite consumir un producto vivo y recientemente recolectado.
